تخمه کدو یکی از اجزای پر طرفدار آجیل محسوب می شود که احتمالا بسیاری از علاقه مندان آن از خواص بی نظیر آن اطلاعات کافی ندارند.
تخمه کدو منبعی غنی از مواد معدنی مثل مس، روی، منیزیم، آهن و فسفر، پروتئین‌ها، اسید‌های آمینه و فیتوسترول‌ها است.
مصرف تخمه کدو می‌تواند تکثیر خطرناک سلول‌های پروستات در آقایان را متوقف کند. بنابراین اگر از آقایان منزل کسی به بزرگی خوش خیم پروستات مبتلا است، خوردن تخمه کدو می‌تواند در کاهش علائم بیماری و کاهش مشکلات ادراری کمک‌کننده باشد.
تخمه کدو منبع بسیار غنی از روی است. روی خواص بسیار زیادی دارد، از تقویت سیستم ایمنی گرفته تا افزایش استحکام مو و ناخن و افزایش رشد کودکان.با خوردن تخمه کدو خودتان را از خواص بی‌شمار روی بهره‌مند کنید.
علاوه بر این تخم کدو منبع خوبی برای منیزیم است. تحقیقات زیادی نشان‌داده که رابطه مستقیمی بین کاهش مصرف روی و منیزیم و کاهش تراکم استخوان و همچنین بروز پوکی استخوان وجود دارد. به همین جهت خوردن این تخمه زرد رنگ با مغز سبز و خوشمزه می‌تواند به صورت موثری از پوکی استخوان پیش‌گیری کند.
بهتر است بدانید که منیزیم علاوه بر سلامت استخوان‌ها، در تنظیم قند خون، کاهش حملات میگرنی، رفع استرس و اضطراب، تنظیم خواب، رفع علایم روحی دوران قاعدگی در خانم‌ها و حتی در افزایش قدرت و استقامت ورزشکاران هم موثر است (چون تولید انرژی را بیشتر و تولید اسید‌لاکتیک را که مو جب خستگی عضلات می‌شود، کم‌تر می‌کند).
اسید آمینه تریپتوفان که در این تخمه زیاد پیدا می‌شود، پیش ساز هورمون سروتونین است که در تنظیم خواب و ایجاد شادی و آرامش در بدن نقش کلیدی دارد.
تعدادی از مطالعات نشان داده که این تخمه دارای اثرات ضد التهابی (مشابه ایندومتاسین) بوده و حساسیت زا هم نیست.
همچنین برای مبتلایان به سنگ کلیه هم مفید است و از تشکیل سنگ‌های اگزالاتی جلو‌گیری می‌کند.
به عنوان آخرین نکته این تخمه حاوی مقادیر بالایی از امگا3، کاروتنوئید‌ها و فیتوسترول‌های گیاهی است که در تنظیم چربی خون بسیار موثر می‌باشند. البته مواظب باشید تا در خوردنش زیاده‌روی نکنید .
